Ingredients:
8 fettine di girello di vitello
un po' di farina
1 limone
1 bicchierino di limoncello
una noce di burro
olio e.v.o.
Procedimento:
Infarinare le fettine di carne e passarle nell'olio caldo girandole da entrambe le parti, giusto il tempo di scalopparle. Toglierle dal tegame e nel fondo di cottura unire il succo di limone, limoncello e un pò d'acqua. A parte si lavora una noce di burro e farina e si unisce nel fondo di cottura, dopodichè si rimettono le fettine scaloppate, scorza del limone e prezzemolo.
Lasciare insaporire il tutto per qualche minuto, e servire.
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